GRANJA VIANA SEDIARÁ I ENCONTRO DE GASTROMIA

O evento que acontece no dia 27 de abril contará com especialistas da área que vão debater diversos aspectos do negócio com chefes de cozinha e proprietários de restaurantes locais.

Prefeitura de Cotia, por meio da Secretaria Municipal de Cultura e Turismo e Conselho Municipal de Turismo (COMTUR), promoverá no dia 27 de abril o I Encontro Gastronômico - Cores e Sabores de Cotia. A ação será desenvolvida em parceria com a Faculdade Mário Schenberg e o Centro de Capacitação Profissional Casa do Moinho.

O tema deste ano será “Gastronomia”, um dos primeiros segmentos do turismo a se beneficiar com o fluxo de visitantes e turistas. O evento contará com especialistas da área que vão debater diversos aspectos do negócio com chefes de cozinha e proprietários de restaurantes locais.

Ao final do encontro serão realizadas degustações de produtos diferenciados, como café e açúcar orgânicos, carne de avestruz, azeites, licores e cachaças aromatizadas com folhas de oliva, mini pãozinho e patê com biomassa de banana, carpaccio de alcachofra, kit caseiril da Mãe Terra e kits de mini abacates.

Empresários e profissionais interessados em participar do I Encontro de Gastronomia, devem solicitar convites antecipados com o departamento de Turismo pelo telefone: 4614-2952. O evento acontecerá no dia 27 de abril, às 19h, no Teatro Assa, que fica na Rua Santo Antônio, 406, Granja Viana.

Programação

Abertura

Secretaria Municipal de Cultura e Turismo

Representante do Sindicato dos Bares, Hotéis e Restaurantes de São Paulo

Mercado de Alimentação Comercial - Prof. Paul William Gregson

Gastronomia na região: tendências e desafios - debates

A importância dos serviços na Gastronomia – Casa do Moinho

Capacitação Profissional e Segurança Alimentar– Lúcia Verginelli

Alternativas para o setor – José de Vasconcellos –CIESP/FIESP Cotia

Crítica Gastronômica: a visão do consumidor – Jornalista José Maria Filho

Fonte: http://www.revistacircuito.com/124_19encontro.asp

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LIDERANÇAS COMUNITÁRIAS SÃO HOMENAGEADAS NO DIA INTERNACIONAL DA MULHER

A Prefeitura de Cotia, por meio da Secretaria da Mulher, em parceria com o Fundo Social de Solidariedade, promoveu na manhã desta segunda-feira (8/3) uma homenagem às mulheres que se destacam em diversas áreas do município. O evento marcou a comemoração do Dia Internacional da Mulher e reuniu moradoras de diversos bairros.

A Secretária da Mulher, Ângela Maluf, falou sobre a data e o papel das mulheres notáveis. “Estou muito feliz e honrada. Quero dar os parabéns a todas as mulheres e, em especial, àquelas que atuam como lideranças em seus bairros, no seu ambiente de trabalho e no lar. Parabéns a você, mulher, que com um amor incondicional pelo próximo é capaz de transformar a realidade da cidade”.

A recepção das participantes do encontro ficou a cargo do cantor e compositor Vinicius Camargo, que interpretou músicas que falam de amor e da figura feminina. O Coral de Mulheres, comandado pela maestrina e diretora de cultura Magaly Oliveira, fez uma apresentação especial com músicas de Noel Rosa, Dorival Caymmi, entre outros. Claudia Pires, esposa do vice-prefeito Moisezinho, falou sobre a maneira especial como a mulher conduz a vida profissional. “Ser mulher é trabalhar de modo especial e significa gerar trabalho, educação e respeito. Quando trabalhamos com a comunidade, deixamos nosso lado materno aflorar, tratando todos com solidariedade”, disse.

A primeira-dama e Presidente do Fundo Social de Solidariedade, Mara Camargo, destacou o trabalho das mulheres que atuam como voluntárias em suas comunidades. “Hoje é um dia muito importante para nós. Quero agradecer a presença de todos e ressaltar o trabalho desenvolvido pela Secretaria da Mulher. Ao escolher uma mulher para assumir um papel tão importante, vejo que o Carlão deu uma oportunidade imensa para mostrar o quanto a mulher é capaz de desenvolver trabalhos especiais. Neste evento de hoje, em especial, optamos por homenagear as lideranças porque são voluntárias que se destacam por seu importante papel de atuação com o próximo”.

A Secretária Ângela Maluf destacou que em breve o município de Cotia contará com um Centro de Referência da Mulher, em Caucaia do Alto. “Tenho certeza que ainda teremos muitos projetos de políticas públicas a serem desenvolvidos para as mulheres.”

A diretora da Casa do Moinho, Maria Cristina, falou do trabalho desenvolvido pela administração na cidade de Cotia. “Tenho grande alegria e satisfação de ver como age o atual governo. Acompanho a presença marcante e atuante da primeira dama e da esposa do vice-prefeito nos eventos e nas ações. Nossa cidade está com cara de família”, disse.

Foram homenageadas durante o evento as seguintes lideranças: Nete, Marli, Milene, Sonia Vaccareli, Chica, Luiza e Tereza (representantes de Associações de Moradores de Bairro),Viviane do Programa HCG, Regina da Silva, funcionária mais antiga do quadro de servidores da Prefeitura de Cotia, Vera Faize do Fundo Social de Solidariedade, Norma Maluf (irmã da Secretária da Mulher), Edna e Arlete (representando a Secretaria de Cultura e Turismo), Ana Catarina (Instituição Casa de Apoio), Cida (representando Consab’s), Toninha (representando a Secretaria de Trabalho e Emprego), Joseane Robles (representante da Pastoral da Criança) e Eunice ( representante da Secretaria de Administração e Planejamento Estratégico).

Da Redação
portalviva.com.br

MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO REESTRUTURA CURSOS TÉCNICOS

O CCP Casa do Moinho iniciou o primeiro semestre do ano letivo de 2009 sintonizado com as mudanças apresentadas pelo Ministério da Educação no que tange à formação técnica de nível médio. Com a nova regra, o curso de hotelaria, antes ministrado em dois anos e tendo os módulos de Hospedagem e Alimentos & Bebidas, foi desmembrado em dois cursos independentes: Técnico em Hospedagem e Técnico em Cozinha - cada um com 800 horas/aula e duração de um ano. Os alunos têm a opção de cursar os dois ou apenas aquele que mais lhe interessar. O primeiro já está devidamente estruturado e em andamento. Já o plano de curso do Técnico em Cozinha está sob apreciação do Conselho Estadual de Educação do Estado de São Paulo aguardando homologação.

Em meados de 2008, o Conselho Nacional de Educação do Ministério da Educação implantou o Catálogo Nacional de Cursos Técnicos. Com isso, as instituições de ensino voltadas à formação técnica de nível médio – dentre elas o Centro de Capacitação Profissional Casa do Moinho - tiveram que adaptar suas grades curriculares segundo o novo catálogo. A medida visou sanar o excessivo número de nomenclaturas e o descompasso na linha pedagógica de vários cursos.

Segundo dados do Cadastro Nacional dos Cursos Técnicos (CNCT), havia cerca de 2.700 denominações distintas para os 7.940 cursos técnicos de nível médio em oferta em 2005 provocando dispersão de títulos, dificuldade na informação aos usuários e até mesmo na formulação de políticas, planejamento e avaliação dessa modalidade de educação profissional. O catálogo - organizado em função da estrutura sócio-ocupacional e tecnológica - proporcionará um adequado mapeamento da oferta da educação profissional técnica de nível médio, implantando diretrizes curriculares nacionais e possibilitando a correção de distorções.

A nova classificação para formação profissional técnica de nível técnico foi estruturada em torno de doze eixos, entre eles Ambiente, saúde e segurança; Apoio escolar; Controle e processos industriais; Gestão e negócios; Informação e comunicação e Hospitalidade e lazer, que regula a estruturação de cursos para o segmento hoteleiro.

DESFILE BENEFICENTE

Redação - Jornal d'aqui - edição 511 - 07 de outubro de 2009

A Casa do Moinho recebeu muita gente no dia 1º de outubro para um desfile da coleção Primavera / Verão das lojas Pimenta Rosa e Prima Donna, acompanhado de uma chá, servido pelas jovens que lá são capacitadas.

Na foto Thais, que desfilou com a mãe Tânia.

COMTUR SE REÚNE E APRESENTA NOVOS MEMBROS E INSTITUIÇÕES
Sex, 25 de Setembro de 2009 13:35

O COMTUR/Cotia, criado pela lei 1.239 de novembro de 2003, foi reorganizado pela lei 1.512 de julho de 2009, e assume agora atribuições mais amplas. São 26 cadeiras, dentre as quais 10 ligadas ao segmento público e 16 pertencentes ao setor privado e terceiro setor.

Os novos membros decorrentes da reorganização da lei de formação do Conselho Municipal de Turismo – COMTUR/Cotia, reuniram-se nessa quinta-feira (24), na sala de reuniões da Secretaria da Educação.

A reunião teve como objetivo a apresentação dos novos membros e instituições, a retrospectiva da criação do COMTUR, e foi finalizada com o compartilhamento do diagnóstico local do Plano de Ação das Cidades Históricas-PACH, processo de planejamento federal conduzido pelo IPHAN, do qual Cotia tem a oportunidade de participar. Além do diagnóstico, os novos membros do COMTUR já começaram os trabalhos do conselho, com a missão de apontar objetivos e propostas para o desenvolvimento local sob a perspectiva dos patrimônios existentes, apresentados na ocasião.

O PACH é fruto da reunião ocorrida em final de agosto entre o prefeito Carlão Camargo e a superintendente do IPHAN-SP Anna Beatriz Ayrosa Galvão, quando a cidade foi convidada a participar desse planejamento que visa à priorização de investimentos federais, estaduais e municipais em cidades que contenham relevante patrimônio histórico e ambiental. Apenas 12 cidades do estado de São Paulo participam desse processo, e Cotia é uma delas.
Cristina Oka, presidente do Comtur/Cotia, falou ao Viva Cotia:

"O Comtur ficou super profissionalizado, com instituições muito ligadas ao turismo", disse citando a Casa do Moínho como exemplo. "Nessa reunião já foi feita a preparação da reunião de outubro quando ocorrerá a eleição para os cargos eletivos (vice-presidente e secretário executivo), e com esse grupo bem afinado, vamos pensar no planejamento turístico, dentro da política municipal de turismo", relatou.

O NOVO COMTUR

A nova formação do COMTUR/Cotia é mais especializada, com representação dos diferentes segmentos que compõem a cadeia produtiva do turismo, e o conselho foi constituído pela nova lei como órgão consultivo, deliberativo, normativo e fiscalizador.

Participam do COMTUR, entre outras instituições, agências de viagem, restaurantes, clubes, sindicato rural, ciesp/fiesp, faculdades, parque temático, aetec, rotary, lyons clube, além de secretarias que inferem diretamente na questão turística como educação, cultura e turismo, esportes, obras e serviços, transporte e trânsito, indústria e comércio, meio ambiente.
Fau Barbosa

Veja a matéria: www.vivacotia.com.br

REPORTAGEM CASA DO MOINHO - Jornal D´Aqui Edição: 463 - Social

..."Há uma crescente demanda de serviços nessa área no Brasil, e a necessidade de mão-de-obra especializada", afirma Maria Cristina Diegues, coordenadora pedagógica da Casa.

As jovens (as vagas são apenas para mulheres) recebem em dois anos formação para atuarem em hotéis, pousadas, eventos, restaurantes, etc. Oferecido em módulos (quatro semestrais): Governança, Recepção, Restaurante e Cozinha - quem conclui recebe o diploma de Técnico em Hotelaria, com validade nacional.

É necessário que as candidatas para inscreverem-se tenham o 2º grau completo ou estejam no último ano. O curso é oferecido em período integral das 8h às 18h. Veja reportagem completa.

AULAS PARA CRIAR PROFISSIONAIS DE CINCO ESTRELAS
Solange Spigliati

Desde os anos 70, os moradores carentes da região de Cotia podiam contar com uma escola diferente. Em meio a muito verde e muita tranqüilidade, podiam passar o tempo de folga enriquecendo seu lado profissional em cursos que ajudavam também a cuidar da casa. Cursos como Economia doméstica eram ministrados por professores voluntários na Casa do Moinho, uma escola filantrópica mantida pela Associação Feminina de Estudos Sociais Universitários (Afesu), entidade beneficente sem fins lucrativos.

Veja a Reportagem Jornal O Estado de São Paulo

CACHOEIRENSE É SUCESSO COMO CHEF EM SP
Marcos Chaves, hoje Schnoef, é referência em gastronomia, com cartel internacional

... Além da realização de todos esses trabalhos e eventos, Marcos também é professor de gastronomia no curso de Hotelaria, no Centro de Capacitação Profissional Casa do Moinho (aprovado no MEC).
Trata-se de um trabalho na área de responsabilidade social, uma vez que Marcos exerce essa atividade sem remuneração, pois é um projeto social para pessoas carentes, a fim de que possam ter acesso à formação na área de gastronomia para futura
capacitação profissional.